寶寶舒芙蕾的做法，寶寶舒芙蕾怎麼做

“寶寶愛吃蛋糕，但是蛋糕的含糖量太高了，於是做了這款寶寶舒芙蕾，無油無糖吃起來很健康。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

寶寶舒芙蕾的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離，蛋黃加牛奶拌勻

• 2、拌勻的牛奶加麪粉攪拌成酸奶狀

• 3、將蛋黃糊過篩

• 4、將蛋清倒入無水無油的碗中

• 5、加玉米澱粉打發至濕性發泡，將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻，混合好的麪糊倒入裱花袋

• 6、用裱花袋將麪糊擠入預熱好的輔食鍋中

• 7、一面煎熟後翻面

• 8、兩面煎熟後，寶寶舒芙蕾就做好啦

小竅門

蛋黃糊和蛋白霜混合時要快速，不然容易消泡。