舒芙蕾的做法 教你用烤箱做好吃的舒芙蕾 舒芙蕾怎麼做
“哈嘍,最近上班比較忙,好久沒有更新美食了,是不是大家等着急了,今天終於抽出點時間來做了一款口感綿軟,適合多種年齡段人羣的舒芙蕾,好吃,好吃,喜歡你也試試!~
具體做法詳見下面步驟”
食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
舒芙蕾的做法步驟
1、先準備6個雞蛋、牛奶、稱、低筋麪粉、細砂糖,如圖所示。
2、蛋清蛋黃分離(蛋清必須裝在無水無油的碗裏,以免影響打發)。
3、蛋黃里加入60克牛奶,增加奶香味,把它們充分攪拌均勻,直到顏色一致。
4、加入70克低筋麪粉,Z字型攪拌,不要劃圈攪拌,防止麪糊起筋做出來不鬆軟,攪拌成細膩稍粘稠的麪糊,放一邊備用。
5、蛋清里加入50克白糖,打蛋器高速打發大概3分鐘左右。
6、打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角。
7、先加入一半的蛋黃糊,翻拌均勻。
8、再加入另一半,再翻拌成顏色一致(不要劃圈攪拌防止消泡)。
9、將翻拌好的蛋清和蛋黃液倒入模具。
10、放入烤箱,上下管170度,烤20-25分鐘。
11、烤到第10分鐘的時候拿刀在中間劃個口,如圖。
小竅門
我做的6個雞蛋的,太多了,可以一次做3個雞蛋的,所有的量減半,這樣做出來的舒芙蕾,又軟又諾,別提多好吃了,小朋友的哈喇子流出來了!~喜歡你也可以做給小孩子吃!~保證還想吃第二次,第三次。。。。。。。
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別説,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許温水兑開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料温水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...