多谷黑麥麪包的做法 膳食纖維滿分 | 多谷黑麥麪包 多谷黑麥麪包怎麼做
“越嚼越香的多谷麪包,濃郁的麥香味道,低卡低熱量,飽腹感極強,因此受到許多健身達人的追捧,吃貨們再也不用擔心發胖啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
多谷黑麥麪包的做法步驟
1、湯種部分黑麥粉和水放入奶鍋,邊加熱邊攪拌,出現明顯紋路即可,晾涼後冷藏2個小時備用。
2、將主麪糰部分除黃油外的材料放入廚師機 ,湯種也放進去。
3、攪拌。
4、攪拌均勻後調至4檔。
5、攪拌至擴展狀態。
6、加入室温軟化的黃油。
7、繼續攪拌至完全擴展狀態。
8、把50克雜糧粒倒進去。
9、低速拌勻即可。
10、麪糰取出滾圓進行一次發酵,發酵半個小時。
11、平均分成三份滾圓。
12、鬆馳15分鐘。
13、取一個麪糰擀成橢圓形。
14、翻面、橫過來,底部用手指扒開成八爪魚狀。
15、從上向下捲成橄欖形。
16、準備好雜糧。
17、把雜糧粒倒在盤子裏,麪包坯表面噴水,在盤子裏滾上雜糧粒,發酵至兩倍大。
18、送入預熱好的烤箱190度烤25分鐘左右。
19、出爐即可。
小竅門
1、烤箱温度時間僅供參考;
2、文中使用的廚師機為柏翠Q7專業廚師機;
3、文章出自@非兒。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...