豆蓉卷麪包的做法,豆蓉卷麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆蓉卷麪包的做法步驟
1、材料:高粉-500克酵母-5克糖-100克水-270毫升牛油-50克
2、餡料:豆蓉芝麻-適量
3、除了奶油外,所有材料混合揉勻成團。
4、後加入奶油揉成光滑麪糰.(擴展階段)。
5、初步發酵45分鐘,發酵結束後。
6、取出麪糰重新搓揉麪團排氣。
7、分割並滾圓。
8、室温靜置鬆弛鬆弛10分鐘。
9、鬆弛結束後,取一小麪糰用擀麪杖擀成圓形,包入豆蓉餡料。
10、把麪糰擀薄和切成條狀後。
11、捲起。(我切太深了,似乎要斷開)
12、整形好的麪糰一一放在烤盤上,再次發酵45分鐘。
13、刷上蛋液及撒上芝麻。
14、預熱烤箱150度,烤15分鐘或表面呈金黃色即可。(個人烤箱温度不同,注意調整温度和時間)
15、成品圖@@吃麪包咯。
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