蜜豆麪包卷的做法 【蜜豆麪包卷】——麪包機版 蜜豆麪包卷怎麼做
“這些天,帶着小傢伙上培訓課,他累我也累。
原來以為請假陪他放暑假可以有大把的時間做我喜歡的烘焙,結果現在呢,不敢奢望了。。。原來根本就沒想到還要做作業,而小傢伙做作業就得一直盯着,要不他就一直玩兒啊玩兒的時間就浪費了。。。
昨天終於擠出點兒時間,但也不敢太折騰,最後還是用麪包機做了個麪包,不過裏面捲了我倆都喜歡的蜜紅豆,當做今天的早餐最好不過了~~
材料:
高筋麪粉300g,酵母4g,細砂糖36g,鹽5g,蛋液24g,牛奶180g,黃油24g,蜜紅豆適量”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜豆麪包卷的做法步驟
1、將除黃油和蜜紅豆外的所有材料放入麪包桶中,並將桶固定在麪包機中
2、選擇和麪程序,設定時間30分鐘,啟動程序,20分鐘後加入黃油
3、至程序結束,置於常温下進行基礎發酵
4、發酵至約2倍大小(用手指蘸麪粉在麪糰中央戳洞,洞口不縮不塌就是發酵好了)
5、取出麪糰排氣,分割成6份
6、滾圓後鬆弛10分鐘
7、取一塊麪團擀成橢圓形
8、壓薄一條短邊後撒適量蜜紅豆
9、然後沿長邊對摺
10、從一頭捲起,捏緊收口
11、依次如上述方法整形
12、全部整形完畢後,碼放進麪包桶中;將麪包桶固定好,選擇發酵•烘烤程序
13、麪包機開始進行二次發酵,待發酵完成後會自動進入烘烤階段
14、待程序結束後取出麪包,晾涼後密封保存即可
小竅門
1.最後進行二次發酵及烘烤時,需要根據發酵情況調整時間,不需嚴格遵守麪包機程序設定;
2.麪包烤好之後要及時從麪包機中取出,放久了會變縮。。。
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
胡蘿蔔香橙冰蛋糕的做法,胡蘿蔔香橙冰蛋糕怎麼做
“夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...