貝果麪包的做法 QQ的貝果麪包 貝果麪包怎麼做
“貝果麪包是很健康的一種麪包,從材料上就可以看出它是低糖,無油的。所以,喜歡吃甜麪包的人建議你換吃別種的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
貝果麪包的做法步驟
1、先將酵母放進温水中,水温最好在28度左右(即是你將手伸入,只能感覺不冰,但絕對不到燙。如果你能感到燙,那酵母也就死了。)待到溶解後,再將面放入。
2、開始使大勁的揉吧。我花了30分鐘。力氣小的人可能花的時間要長些。揉到表面光滑,不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。
3、第一次發酵結束。我眼兒戳得太多了。哈哈^o^
4、分割,滾圓。並開始中間醒發。約10分鐘。可以看出我的麪糰大小不一樣。朋友們可別像我似的,儘量還是稱一下重量。我是懶漢,所以不愛搞那些繁瑣的事情。
5、這已經是第二次發酵結束了。之後便是將麪糰放入糖水中煮個30秒。
6、煮過水的麪糰看起來水靈靈的是不?開始烤吧。180度,20分鐘。
7、成功。你可以根據自己的喜歡好,在麪粉中添加黑芝麻,或是在表面上放一些。我的貝果是黃色的,那是因為在烤約10分鐘左右,我拿出來刷了蛋液,不然顏色比較淡。
8、我覺得有必要告訴大家我的烤箱有多大!所以發了這張,看起來真的很小對吧?大型吐司都沒法子烤,所以,有興趣搞烘焙的朋友,千萬要買我這個大的烤箱哦,不然會後悔的。
小竅門
貝果的另一吃法。因為它本身無油少糖,所以單吃會覺得沒什麼特色。建議你中側面一破為二,可以中間夾上任何你喜歡的醬類,或是放上生菜,火腿腸等做成貝果三明治。味道也相當不錯的哦。
-
低脂麪包瓦伊森的做法 低脂麪包--瓦伊森 低脂麪包瓦伊森怎麼做
“瓦伊森(Weizenbrot)是德國最基本的麪包,口感非常紮實,我用橄欖油代替了白油,烤好後的麪包吃起來清淡爽口並且非常有嚼勁。如果還不適應節後早起,不如早上選擇這款有嚼勁的麪包,利用咀嚼的動作動運整個口腔,口腔的動作會牽動腦神經,讓精神為之一振,頓時清醒。”食材明細...
-
黃糖缽仔糕的做法,黃糖缽仔糕怎麼做
食材明細主料蜜紅豆(80g)輔料粘米粉(240g)配料黃糖(160g)清水(750g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃糖缽仔糕的做法步驟1、取250g的清水與粘米粉混合。2、攪拌均勻成粉漿。3、餘下500g清水與黃糖煮沸至黃糖溶化。4、把熱糖水撞入粉漿中。5、再次將粉漿攪拌均勻。6...
-
壓力鍋版蛋糕的做法,壓力鍋版蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)輔料白糖(適量)油(適量)泡打粉(適量)甜味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)壓力鍋版蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,放適量白糖(這次偷懶,蛋黃和蛋白沒分開)。2、用打蛋器把雞蛋打勻(比手打省事多了)。3、麪粉,泡打粉篩入蛋液裏。4、加入...
-
什錦果脯餐包的做法 觀看世界盃製作━━“什錦果脯餐包” 什錦果脯餐包怎麼做
“看世界盃熬夜,需要少量加餐一次。尤其過了午夜後,免不了會肚中有飢餓感,適時加餐還是有必要的。大炒勺特做餐包一款,供熬夜的朋友們參考!這次做的是“什錦果脯餐包”,屬半甜的麪包,可當做點心來充飢。”食材明細主料高筋麪粉(500克)奶粉(20克)淡奶油(80克)輔料乾酵母(5克)麥...