芒果貝果的做法,芒果貝果怎麼做
“貝果是低脂低糖的一款健康麪包,內餡加入了芒果泥和果乾,成品芒香濃郁,呈現香甜風味,老少皆宜。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果貝果的做法步驟
1、將主料裏除了黃油之外的材料倒入廚師機攪拌。
2、攪拌成初步麪糰的時候加入軟化的黃油。
3、麪糰攪拌的時候,來準備芒果泥。將一個芒果去皮去核,勺子壓碎,在鍋中炒去水分,或者微波中高火轉5分鐘,得到比較厚實的芒果泥。
4、再芒果乾剪碎,其實還可以剪的再小點。
5、麪糰攪拌成柔軟光滑時,加入芒果乾,再攪拌兩分鐘,使其分佈均勻。
6、攪拌好的麪糰。
7、分割成六份,覆蓋保鮮膜,醒發15分鐘。
8、取其中一個麪糰,按扁。
9、從中間向兩端擀開成橢圓形。
10、翻面轉成橫向,塗抹芒果泥。到一半位置即可,塗滿容易溢出,不易捏和。雖然顏色有點不可描述😂。但做好之後真的芒香四溢。
11、從上至下捲起,接口處捏和,一端擀壓扁,方便將另一端包起。
12、包好捏和,即成為貝果麪糰。
13、依次整理好剩下的麪糰。
14、温暖濕潤處發酵25-30分鐘左右,烤箱我調至28度,放了一碗剛燒開的水增加濕度。
15、將糖水中的糖和水放入平底鍋煮沸,放入發酵好的貝果,正反面各燙30秒。
16、燙好的貝果一會就會表面凹凸不平,沒關係,這是正常的,烘烤之後就會圓潤飽滿起來。立刻送入烤箱。
17、200度,20分鐘、上下火、中層。
18、成品,芒果味道濃郁~
小竅門
每台烤箱的温差不一樣,請自行微調整温度哦,以表面金黃為好~
剛烤好的貝果微涼之後是外脆內軟非常好吃,幾個小時之後皮會微微有點皺,口感也變的紮實有韌勁。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...