玫瑰戚風蛋糕的做法,玫瑰戚風蛋糕怎麼做
“淡淡的玫瑰花香縈繞口中,給自己一個不同的感受。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰戚風蛋糕的做法步驟
1、各種材料稱重,牛奶和玉米油混合均勻。
2、加入蛋黃和低筋粉拌勻。
3、加入一大勺玫瑰醬攪拌均勻即可。
4、蛋黃糊就好了。
5、蛋白放到深一點的容器中,攪打出魚眼泡加入二分之一白糖,攪打。
6、攪打到發白以後再加入剩下的白糖,攪打到提起打蛋器有直角出現就可以了。
7、把蛋清分三次加入到蛋黃糊中,上下翻拌。
8、翻拌均勻,這個速度要快,輕,防止消泡。
9、倒入到8寸模具中。
10、烤箱上下火200度預熱5分鐘,改150度下層65分鐘。
11、蛋糕烤好了,還帶着淡淡的粉,淡淡的花香。。。。
小竅門
1,戚風蛋糕稍微開裂不影響口味就好。
2,蛋清打發一定要到位,可以用根筷子插入不倒即可。
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