紅豆餡月餅怎麼做又香又好吃
紅豆的做法多種多樣它,可以煮粥喝,也可以進行做月餅的餡或者是包子的餡,我們平常比較喜歡吃紅豆沙寶子今天所説的是紅豆餡月餅,味道也是非常的香甜,而且有助於人的消化和吸收營養物質,也是非常的豐富。可以增強人體的免疫力哦,而且可以美容養護。
主料
轉化糖漿 :115g普通麪粉 :150g
梘水 :3g
紅豆餡 :450g
輔料
蛋液 :適量玉米油 :40g
具體步驟
1.轉化糖漿中加入玉米油攪拌均勻,再加入梘水攪拌均勻
2.加入過篩的麪粉
3.和成麪糰醒半小時
4.趁着醒面的時間,準備好紅豆餡,每個三十克搓圓
5.麪糰分成每個二十克
6.拿一個麪糰按扁,放上一個豆沙餡
7.用虎口慢慢向上推,把豆沙餡包起來
8.包好搓圓
9.滾上一層手粉,放進五十克的月餅模子中
10.向下輕輕按壓,一個月餅就做好了
11.全部做好,擺放烤盤,向月餅表面噴點水,放180度預熱好的烤箱烤十分鐘
12.拿出晾涼,表面再刷一層蛋液,160度繼續烤二十分鐘
13.成品皮很薄哦,回油以後就可以吃了
無
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