月餅餡如何保存,月餅可存放多久
月餅一個代表思念和團員的象徵,八月十五中秋節的時候,每家每户的桌子上都會有一盤月餅。甚至我們在進八月的時候就會準備月餅的禮盒送去給親人和朋友。今天我們來説一説月餅餡如何保存?
一、月餅餡是如何保存的
1.冷凍保存
我們首先把月餅餡和好,每一個都揉成團,如果是想保存的時間長一點,那麼可以放到冷凍裏保存,我們需要的時候再進行解凍就好。
2.冷藏存
同樣的步驟,把月餅餡和好,每個揉成團。就是放半天或者一天的話,可以先放到冷藏裏面保存,用的時候直接取出來用就好。
二、月餅可存放多久
1.月餅可存放多久
月餅的餅餡一般分為兩種,有軟餡和硬餡兩種。軟餡月餅中含有的水分較多,我們一般推薦保存7到10天左右。那硬餡月餅則是可以保存一個月左右的。盒裝月餅,我們要把盒蓋打開,要讓它通風。另外,不管什麼餡的月餅,它的脂肪含量較多,在存放時一定要注意避光,以防止油脂氧化。
2.月餅注意事項
月餅一定要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅,因為表皮酥脆,最容易破碎。要是不小心破碎,不但會影響美觀,還會影響口感,並且容易受潮導致月餅發黴變質。
3.月餅存放注意温度
因為月餅的含油脂量和糖分較大,受熱受潮都會特別容易使月餅發黴,變質。所以我們的月餅一定要存放在低温,陰涼還通風的地方。月餅的皮軟,水分大,易變質。最好是連包裝盒一起放入冰箱冷藏室裏。食用前一小時取出,既能保證口感,還特別易保存。
“海上生明月,天涯共此時”中秋節的美,真的是美到了每個人的心裏,和家裏的每個人一起吃着香香甜甜的月餅,共度一個美好的中秋。中秋雖好,但是月餅一定記得保存好,以上就是月餅餡如何保存?月餅可存放多久的介紹了。
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