千味醉家常菜男黃燜農家雞怎麼做又香又好吃
主料
土雞 ：1000輔料
生薑 ：50蒜苗 ：100
大蒜 ：50
醋 ：20
味精 ：5
黑胡椒粉 ：5
醬油 ：100
花椒 ：5
料酒 ：100
鹽 ：15
具體步驟
1. 土雞斬好成3-4釐米雞塊大小備用
2. 蒜瓣/生薑/一些菜男百味香放進去炒香後 放入雞塊翻炒
3. 烹入料酒/醋，等雞的水分蒸發幹了後就放入開水大火燒開改小火燜，蓋上鍋蓋，一次放足水，中途不要開鍋蓋.大約燜40-60分鐘，我這個農家雞比較老一點，所以燜的時間比較長，最後快起鍋的時候放鹽，如果吃辣放點辣椒一起燉，我們還喜歡在爐子上灑一些蒜苗。
雞油，這是把雞味燉出來的關鍵呀，雞油要先煉出來，煉得老一點比較香，然後放一點豬油進去
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