家常黃燜雞飯圖解

近年來，黃燜雞米飯可謂是異軍突起，成為全國享譽的中式快餐品牌。之前在外面吃了很多次，都是肉很少配菜多，吃的不過癮，自己學做了以後就方便多了，吃的超級滿足。黃燜雞我比較喜歡直接用雞腿來做，肉多還比較嫩有嚼勁，吃完肉了還可以用湯汁來澆飯，絕對的下飯神器。

主料

土豆 ：2個
雞腿 ：3只

輔料

青椒 ：2個
香菇 ：5個
幹辣椒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好醃製雞腿的食材

第二步

放入葱薑蒜，兩勺生抽，一勺老抽,抓勻醃製20分鐘

第三步

醃肉的過程準備好土豆，香菇和青椒

第四步

起鍋放油，加入幹辣椒炒香

第五步

將雞塊和醃料全部倒入，翻炒到雞肉呈兩面金黃色

第六步

加入開水和一粒八角，再加入少量的鹽

第七步

放入香菇片，翻炒一下，準備收汁

第八步

收汁收到一半的時候再加入土豆，開中小火燉七八分鐘左右

第九步

加入青椒翻炒一下，繼續收汁

第十步

翻炒至如圖，再放入切好的小米辣

第十一步

汁收的差不多了就可以出鍋了

烹飪技巧：

香菇早點加比較入味好吃