新疆五彩羊肉抓飯怎麼做又香又好吃
五彩羊肉抓飯是新疆的一種美食,好看又營養,做法簡單,抓飯的花樣很多,人們除了用羊肉做抓飯外,還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來做抓飯。除此而外,還用葡萄乾、杏幹、桃皮子等乾果做抓飯,稱這為甜抓飯或素抓飯,冬天加上羊肉美味又暖身,味道鮮美。
主料
羊排 :250輔料
米飯 :2碗紅椒 :1根
葱 :1段
老抽 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
青椒 :1根
蒜 :2粒
生抽 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :2個
具體步驟
1.羊排切小塊
2.鍋里加水,把羊排放入,倒入適量料酒,大火燒開,把血水雜質焯出來。
3.米飯二人份,淘乾淨後加入水,泡一會兒。平時煮飯用多少水,現在還加多少水。
4.切好紅椒,青椒,葱,蒜,幹辣椒。
5.起油鍋,下入葱蒜青紅椒幹辣椒,爆香。
6.下入羊排,翻炒。
7.倒入生抽,老抽,耗油,翻炒上色。這個時候羊排還是不熟的。
8.把炒好的羊排倒入米飯中,拌勻,撒適量鹽。電飯煲選擇煮飯模式。
9.蜂鳴後燜二十分鐘就可以了。
10.香噴噴的五彩羊肉抓飯就做好了。
無
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