海苔和紫菜是不是一個東西

不是。海苔其實是將紫菜經過烘烤、調味等工序加工處理後製作出來的食物，但紫菜可以是其他的食物而不單單僅指海苔。紫菜可以將其製作成菜餚，如紫菜蛋花湯、紫菜餅、紫菜蝦米等等。紫菜的市場價值不高，但食用價值非常高，富含各種有益成分。