橙香馬卡龍怎麼做又香又好吃
主料
蛋白 :50蛋白粉 :2
杏仁粉 :50
香橙果醬 :5
白砂糖 :50
糖粉 :45
綿白糖 :35
輔料
具體步驟
1. 將蛋白、白砂糖入容器中,打至發泡。
2. 然後加入蛋白粉,打至乾性發泡狀,約需6分鐘。
3. 然後加入綿白糖,再打發約6分鐘。
4. 再加入過篩的杏仁粉。
5. 然後加入過篩的糖粉。
6. 最後加入香橙果醬,用刮板充分拌勻。
7. 將拌勻的6裝入裱花袋中,再擠在鋪有高温布的烤盤中。
8. 將7放入事先預熱好的烤箱中,以上下火170/110℃約烤10分鐘左右。
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