馬卡龍怎麼做,手把手教你馬卡龍的製作
有人聽説過馬卡龍嗎?可能很多食客朋友們都不太清楚,馬卡龍是一款的糕點,有點類似餅乾,味道還是不錯的,愛吃糕點或者甜點的朋友們會比較喜歡。那麼馬卡龍怎麼做呢?今天小編就給大家詳細介紹一下馬卡龍的製作方法,普及一下馬卡龍。,
馬卡龍怎麼做
對於馬卡龍的製作可以説十分困難了,稍不留神就很容易失敗。雖然沒有複雜的外形,但製作材料可不是隨便就可以拿來用的,不花點功夫,做出的馬卡龍一定不美觀。而除了材料以為,器具的選擇也馬虎不得,香偷懶或者找替代品,那就與美無緣了。所以,仔細看好每種材料與器具的功能,這樣你的馬卡龍才能可能做的美美的。
製作馬卡龍時糖粉最好使用無沉澱粉添加的純糖粉,杏仁粉選擇由大杏仁直接磨成的粉,在打磨杏仁粉時不建議手打,因為需要打磨至出油。製成糖漿時温度要控制在116℃-118℃。倒入蛋白霜時呈細線狀緩慢倒入,防止越大越稀。當拌好麪糊後,你會發現缺少光澤,試着往盆壁上抹大概15下。裱花袋擠壓時,把麪糊聚集到一起,切忌用手去壓,使用三能的塑料刮板從外往內推,避免消泡。
在烘烤時馬卡龍需要先用高温把外層烤成型,然後再低温烘烤內部。通常先以200-220度,再以130-150度,進行烤制。烤制完就是晾殼了,一般最佳晾殼時間是一個小時之內,超過了1個小時如果空氣濕度比較大,就很容易蛋白霜自行消泡。
當馬卡龍遇見巧克力會邂逅怎樣美妙的味道呢?這款法式浪漫18玫馬卡龍加26粒巧克力七夕禮盒套裝。其優選美國加州中部山果,適宜的氣候加上種植者們的熱情,為大杏仁創造了理想的生長環境。經歷29道工藝,層層精選,帶給你色彩斑斕的視覺享受,外酥內軟的飽滿口感。
為喜歡的人付出是一種幸福,堅持自己所愛也是一種幸福,馬卡龍的甜蜜滋味總能讓你沉浸在幸福中。送戀人一盒莫軒鐵盒馬卡龍,一打開就有香氣撲鼻的杏仁香,光滑的外表,五彩的外觀,更是讓你想一口把它吃掉!賣相真的很不錯,而且還搭配4種口味的鑽石糖,渲染舌尖。
甜,會讓人感到幸福,在這個世界上唯有愛與美食不可辜負。食用馬卡龍時一定要和愛的人在撒滿陽光的下午,配上一杯茶或是一杯黑咖啡,小口細細品味。生活的小滋潤,就是那麼簡單。
以上就是關於“馬卡龍怎麼做,手把手教你馬卡龍的製作”的全部內容,相信大家看完之後對馬卡龍有了一個全新的認識和了解,對馬卡龍的製作方法也有一定的熟悉和掌握。雖然馬卡龍的製作方法並不簡單,感興趣的食客朋友們還是可以嘗試一下的。
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