千味醉馬卡龍餅怎麼做又香又好吃
主料
TPT ：90公克糖粉 ：50公克
蛋白 ：80公克
細砂糖 ：40公克
塔塔粉 ：0.5公克
輔料
具體步驟
1. TPT和糖粉一起過篩。
2. 蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。
3. 取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為面煳。
4. 將面煳裝入擠花袋中。
5. 在烤盤上擠出數個直徑3公分大小的小面煳後，靜置讓其表面呈現出幹狀，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。
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