美味的紅燒鯉魚怎麼做又香又好吃
紅燒鯉魚,其實我們家的人很少吃鯉魚,但是今天是一個很特殊的日子我的兒子他今天成績出來了,考的很不錯,所以就想説做一道有着特殊意義的菜,取“鯉魚躍龍門”的這個好兆頭。
主料
鯉魚 :1條輔料
鹽 :1勺葱 :2棵
姜 :3片
香辣醬 :1/2袋
海鮮醬油 :適量
香菜 :2棵
雞精 :1勺
花椒粉 :1/2勺
蒜 :3瓣
料酒 :適量
具體步驟
1.準備好食材,魚去內臟洗淨,在魚身打斜刀,方便入味。
2.葱姜切段,蒜,香菜切末備用。
3.鍋中倒入適量油,下入魚煎至金黃,一定要等魚煎至定型再翻另一面,否則魚皮易碎。
4.翻面煎另一面。
5.煎至兩面金黃,下入葱薑蒜,八角煸香,然後倒入海鮮醬油。
6.加入末過魚面的水,再加入花椒粉,料酒,香辣醬,大火煮開。
7.小火煮至湯沒,留少量湯汁,加入雞精,撒上蒜末。
8.出鍋撒上香菜末,把湯汁均勻的澆在魚身即可。
無
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