特色蒜辣羊血怎麼做又香又好吃
羊血就是羊體內的血液,有祛瘀、止血、解毒的功效,而且對於治療鼻血、吐血等意外出血。大蒜的功效大家都知道,具有強力殺菌,預防癌症等功效,對人體健康很有益。今天做的這道特色蒜辣羊血,是西北地區的特色菜品,就算沒有時間去我國大西北旅遊,做一道蒜辣羊血,也可以體驗西北風情哦。
主料
羊血 :400豆腐 :350
輔料
辣椒肉醬 :適量蒜 :適量
先抽 :適量
青蒜 :適量
糖 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
辣椒油 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.羊血切成小塊,用開水浸泡一下撈出。
3.豆腐切小塊,用開水浸泡一下撈出。
4.青蒜洗淨切碎。
5.鍋裏油熱,放入薑末蒜末炒香,
6.加半小碗清水,放入辣椒肉醬,糖,先抽,煮開。
7.放入羊血,
8.放入豆腐,加料酒大火煮開3分鐘。
9.加些鹽煮開,
10.放入胡椒粉,雞精,
11.撒些青蒜煸炒勻,淋些辣椒油即可。
1.羊血鮮嫩好吃,但是一次也別吃太多。50--60克左右為好。2.高膽固醇,高血壓,冠心病患者慎吃,上消化道出血階段者忌吃。
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