「手工美食」培根芝士怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :600雞蛋 :1個
酵母 :5
牛奶 :350
精鹽 :3
黃油 :40
白砂糖 :45
輔料
培根 :6塊番茄醬 :適量
馬蘇裏拉芝士 :80
沙拉醬 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1.將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入麪包機裏,按揉麪程序。
2.揉成團後加入黃油和鹽,繼續揉至光滑狀態。
3.如圖,揉至完全擴展階段,能拉出厚薄均勻的薄膜
4.讓麪糰在麪包機裏發酵。
5.麪糰發酵至原來的2至3倍大即可。
6.將麪糰取出,揉壓排氣。
7.分成15等份(忘記拍此圖)。
8.取出一個麪糰,擀成長舌狀。
9.從上往下捲起來。
10.慢慢搓長,捏緊收口,朝下。
11.整齊放入烤盤,放烤箱進行二次發酵。
12.趁麪糰發酵時準備材料,將培根切成細條狀、準備好馬蘇裏拉芝士碎、小葱。
13.發酵至原來的兩倍大左右。
14.擠上沙拉醬。
15.擠上番茄醬。
16.鋪上培根
17.撒上馬蘇裏拉芝士。
18.撒上葱花。
19.烤箱預熱180度,放中層,烤18—22分鐘左右。
20.美味的培根芝士麪包就做好啦~
21.瞧~看得見的軟綿綿,美味極啦。
1、配方中的水分不要一次性添加,預留20克左右,視麪粉吸水力酌情增減。2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。
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