有滋有味,雙椒辣醬瀨尿蝦怎麼做又香又好吃
主料
瀨尿蝦 :一斤青紅尖椒 :兩三個
輔料
蒜 :兩瓣豆豉辣醬 :適量
老乾媽 :適量
姜 :一塊
具體步驟
1. 買回來的瀨尿蝦沖洗乾淨後,修剪去一些尖角刺手的邊緣和觸角之類。
2. 先將瀨尿蝦用一點點鹽、酒略微醃一下入入味,然後過油翻炒變色出鍋,留油鍋爆香姜、蒜片,辣醬,下瀨尿蝦、辣椒去翻炒,少許生抽(或蠔油)調味,最後撒少許葱花。
因為已事先鹽醃過,所以不用放鹽,醬也鹹,根據口味酌情放辣醬~挑選瀨尿蝦當然是有膏的好,價錢不同,另外掂掂分量,挑大且重的,選擇肉質厚實的蝦,用手輕輕捏一捏蝦,捏上去感覺肉比較緊實為好。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...