美味的怪味雞絲怎麼做又香又好吃
最近我們家裏面吃雞肉吃的比較多,因為我婆婆自己在老家養的有一些雞,每次我們回去的時候,婆婆都會讓我們帶一些上來吃。最近常吃就是燉雞湯、尖椒雞、紅燒雞,今天晚上還是吃雞,我準備做一道新的菜式來吃,這是我在我朋友那裏學到的,那就是美味的怪味雞絲,今天就來試一試。
主料
萵筍 :100雞脯肉 :200
輔料
芝麻油 :適量花生醬 :1勺
紅尖椒末 :適量
陳醋 :1勺
鹽 :適量
白糖 :1勺
辣椒油 :1勺
花椒油 :1小勺
具體步驟
1.將雞脯肉順絲切成大片,並用刀拍散。
2.放入加了少許鹽的沸水中煮熟撈出。
3.萵筍去皮切成薄片,入沸水輕焯快速撈出過涼。
4.將萵筍片瀝水後襬在盤周圍。
5.將糖、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、花生醬、鹽調好備用。
6.煮好的雞肉放至温熱後撕成細條。
7.將撕好的雞絲放入盤中,上面撒些紅尖椒末做點綴。
1、雞脯肉最好是整塊入鍋煮,然後撕成絲。我家裏只有提前切好冰凍的雞片,所以只好這樣利用了。2、調味料的比例請根據自已的口味進行調整。
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