梅乾菜油渣薄餅怎麼做又香又好吃
梅乾菜油渣薄餅是一道風味獨特的麪食,以其獨特的口感受到很多人的喜愛。梅乾菜作為南方常見的菜品,具有解暑熱,潔臟腑,消積食等作用,與薄餅一同烹飪,將其獨特的風味與口感同油渣、麪餅結合,使得這道麪食入口生香,經久不散,更有了多層次的口感和風味。
主料
麪粉 :400梅乾菜 :40
輔料
油 :20ml鹽 :4
豬油渣 :適量
具體步驟
1.麪粉里加入2克鹽拌勻
2.豬油渣切碎,梅乾菜泡開後洗淨擠幹水分
3.用開水倒入麪粉裏拌勻後揉成團蓋上保鮮膜靜置30
4.鍋內倒油
5.油温7分熱倒入梅乾菜和豬油渣煸炒出香味再2克鹽煸炒均勻後出鍋待涼
6.醒好的麪糰分成約70克面坯滾圓
7.壓成圓皮加入餡料後用虎口收口
8.壓扁後擀薄
9.電餅鐺預熱後刷上油加入餅,選擇薄餅健
10.煎至兩面泛黃即可
11.好吃
1.梅乾菜浸泡後用流動水反覆沖洗擠幹,把酸味全部去除味道最佳
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...