營養豐富的彩椒炒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :150輔料
油 :適量青椒 :2個
玉米澱粉 :適量
紅椒 :1個
鹽 :適量
蒜 :適量
葱 :適量
蛋清 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.準備兩個青椒,1個紅椒洗淨,撕成小朵
2.準備五花肉片,用醬油和蛋清醃製10分鐘入味
3.準備蒜,切碎
4.準備水澱粉適量
5.鍋中放油燒熱
6.放入青紅椒翻炒
7.將青紅椒盛出
8.鍋中留底油,放入葱和蒜,炒出香味
9.放入五花肉翻炒至斷生
10.放入青紅椒,少量鹽,翻炒,出鍋即成
五花肉中加入蛋清,可以使肉質更嫩滑先炒青紅椒,然後再炒肉,可以防止肉炒老
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