清脆爽口的輕乳酪蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :125雞蛋 :2個
輔料
牛奶 :50低筋麪粉 :33
細砂糖 :50
具體步驟
1.把底封閉的蛋糕磨具鋪上蛋糕紙。
2.準備麪粉
3.準備牛奶
4.準備糖
5.將奶油奶酪,蛋黃,牛奶減半均勻,細滑。
6.然後用濾網過濾。
7.加入低筋麪粉和澱粉的混合粉,減半均勻。
8.蛋白打發到濕性發泡,提起後有個彎彎的小尖尖的狀態即可。
9.將打發好的蛋白分三次加入混合液中,攪拌均勻。
10.倒入模具。
11.烤箱預熱160度,下層,水浴法,烤70分鐘左右。
12.美味輕如羅蛋糕做好了。
注意蛋白打發到濕性發泡即可。
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