翡翠黃魚羹怎麼做又香又好吃
翡翠黃魚羹,製作這道美食的時候要把黃魚清洗乾淨然後在用姜去腥,黃魚中富含了豐富的蛋白質,微量元素和豐富的維生素,這黃魚對人體有很好的益處,可以治療體弱多病的人羣,還有貧血和頭暈的人羣食用更加適宜,這道菜非常值得我們去研究品嚐。
主料
黃魚 :2條雞蛋 :2個
輔料
香菜 :幹香菇 :
料酒 :
鹽、 :
葱姜 :
枸杞 :
麻油 :
水澱粉 :
具體步驟
1.黃魚處理乾淨,放葱姜、料酒加水熟後拆去頭尾和骨頭,注意小骨頭也要去掉。
2.把魚肉分成碎粒備用,煮魚的水不能丟棄。
3.幹香菇事先用温水泡發,剁碎;香菜洗淨切碎,姜切末。
4.鍋內的魚湯煮開,放入香菇和黃魚肉、薑末,倒少許料酒,水沸後放入一小把枸杞,加鹽調味。此時可打雞蛋液。
5.轉中火,用水澱粉將魚湯勾芡,雞蛋液緩慢倒入,同時不停向一個方向攪動,使蛋液變均勻的蛋花。
6.最後,關火,放入香菜,淋入麻油。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...