好吃抹茶法式包怎麼做又香又好吃
抹茶法式包既可以作為娛樂消遣用的食物,也可以當做早餐,更何況抹茶味的食物是當下最受歡迎的一種東西之一。隨着西方文化的不斷滲透,許多來自西方的美食也越來越成為了人們日常生活中一個不可或缺的重要部分,抹茶法式包就是其中一種。
主料
雞蛋 :一個橄欖油 :30
低筋麪粉 :45
糖粉 :50
奶粉 :10
高筋麪粉 :200
抹茶粉 :10
清水 :100
輔料
酵母粉 :3鹽 :1
具體步驟
1.麪包機內加入清水,橄欖油。糖粉,鹽融化。
2.曬入高筋麪粉和低筋麪粉奶粉。加入一個雞蛋。加入酵母粉。
3.啟動麪包機和麪30分鐘。重複2次。相當於揉了一個小時。
4.揉好麪糰後取出一半。剩一半在麪包機桶內,加入抹茶粉再揉半小時。
5.這個時候就取出麪糰手揉10分鐘,用擀麪杖擀出氣泡,整理光滑。
6.放入碗裏。蓋上保鮮膜發酵至一倍大。
7.揉好的抹茶麪團也是同樣方法整理10分鐘。用擀麪杖擀出氣泡,然後整理光滑放碗裏蓋上保鮮膜發酵至一倍大。
8.把麪糰分成48克一個,我分出了剛好9個。可以先稱一下自己的麪糰有多重。按照重量來分。大小都沒事。關鍵是要均勻。烤的時候才不會有的熟,有的不熟。
9.把抹茶的擀成圓形,包住原味的。收口要向下。
10.同樣如此。把原味的麪糰也擀成圓形。包住抹茶麪團。收口向下。
11.依次全部包好。放入烤盤裏。蓋上保鮮膜室温二次發酵至一倍大。
12.發酵結束後表面輕輕刷一層蛋液。
13.烤箱預熱五分鐘160°,上火140°。下火120°烤20分鐘。
14.切開很美。
15.成品。
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