健康的草莓之花水果蛋糕怎麼做又香又好吃
烘焙是現代人的休閒愉樂方式之一。剛好春季即將結束,我們就抓住了今年春天草莓的小尾巴,做一個令自己具有成就感的水果蛋糕。雖然外面也有蛋糕賣,但是外面的蛋糕的奶油很多是不飽和脂肪酸,吃多了對身體沒好處,反而自己在家做得安心吃得放心。草莓之花水果蛋糕就是其中可以考慮的對象。
主料
雞蛋 :5糖粉 :100
色拉油 :50
牛奶 :50
低筋粉 :100
輔料
淡奶油 :800草莓 :適量
芒果 :適量
椰蓉 :適量
具體步驟
1:混合牛奶和油,攪拌均勻
2:次一性篩入低粉,拌勻
3:分次加入蛋黃拌勻
4、蛋白分兩次加入糖粉打製硬性發泡狀態
5、提起打蛋器有尖尖的小角
取一小部分蛋白與之前的蛋黃糊拌勻,在將剩餘的蛋白拌入,完全拌勻
倒入模具150度烘焙1小時
淡奶油+糖粉進行打發
烤好的蛋糕倒扣冷卻,然後脱模分片
一層蛋糕,一層奶油,直至將四周抹平
:蛋糕四周撒少許椰蓉碎做裝飾
頂部周圍可擠一圈貝殼花紋做裝飾,也可省略,最後依次放好水果即可
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