亙古聖藥——九龍核桃
春種一粒粟,秋收萬顆籽。九月正是秋季的開始,常常在樹下吹着高原上颯颯的秋風,曬着高原和煦的陽光,望着掛滿枝頭的核桃,便滿懷期待,又是一年核桃豐收季。
核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。《本草綱目》中記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,温肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效,是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
傳説,核桃和蟠桃一樣,是西王母的聖果,又稱長壽果,一般的凡人根本看不到,摸不着。後來,西王母追隨玉皇大帝來到盧氏,隨身把核桃和蟠桃也帶了來。而據《名醫別錄》記載:“此果出自羌胡,漢時張騫出使西域,始得種還,移植秦中,漸及東土”,張騫將其引進中原地區時,名叫“胡桃”。史料記載,公元319年,晉國大將軍石勒佔據中原,建立後趙。因其忌諱“胡”字,故將“胡桃”改名為“核桃”,此名延續至今。
九龍核桃選擇適合九龍縣生態條件,經審定推廣的優質、高產、抗病性強的優質品種。其樹種為落葉喬木,一般樹高10~20米,最高可達30米以上,主幹直徑1米左右,壽命長達一二百年,最長可達500年以上。其果實為術果,圓形或長圓形,徑4-5釐米,外果皮溥,表面光滑或具茸毛,綠色,有黃白色斑點;中果皮肉質;內果皮骨質(稱為果殼)表面具刻溝或皺紋,果殼內有種子一枚,稱為種仁,即食用部分,呈腦狀,被淺黃色或黃褐色薄種皮,其上有明顯或不明顯的脈絡。
其核桃營養價值豐富,有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽。其核桃仁是一種很營養的果實,可以把它算作水果一類,它可以保護心臟機能,所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多,並不僅僅限於老年人吃,青年、中年人吃了一樣有很多的好處。味甘性温,入肺、肝、腎三經,能補腎助陽,補肺斂肺,潤腸通便。參考含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、糖類、煙酸等成分。
核桃有極大的食療價值
一、減少患抑鬱症概率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸,可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的概率。
二、減少患乳腺癌的風險
每天食用2盎司約60g的核桃,患乳腺癌和腫瘤的概率要小。
三、降低患糖尿病的風險
每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。
堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
四、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用,飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
五、核桃黑髮
連續幾個月吃核桃,可以黑頭髮。一天用量是4-5個最適合。一天不必吃太多,堅持天天吃。
六、治療疾病。
1、核桃肉,每次食三個,早晚各一次,連續半個月,治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤,搗爛,蜂蜜1公斤和勻,用瓶裝好,每次食一匙,一日兩次,開水送下,治虛喘。
3、核桃肉五個,搗爛,用黃酒沖服,治乳汁不通。
4、核桃肉三個,搗爛,山慈菇3克研末,調勻,黃酒送服,治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克,搗如泥狀,作丸,每服10克,一日兩次,治神經衰弱、健忘、失眠,夢多,食慾不振。
6、核桃肉搗爛,用薑湯送服,治虛寒症的噁心吞酸。
7、核桃一個,燒炭存性,研細末,治嘔吐,胃寒者薑湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服,氣鬱者黃酒送服。
8、核桃十個,打破,連殼煎湯服,治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸熟,在7-10天內食完,可治膽結石。
10、核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖適量混合研成乳劑或膏狀,於1—2天內分數次服完(兒童酌減),可治泌尿繫結石。
核桃亦有食用禁忌
據宋·馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪,多食會影響消化,所以不宜一次吃得太多。此外,食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
隨着甘孜州經濟發展,甘孜州九龍縣入選省級電子商務脱貧奔康示範縣項目,其電子商務產業也將得到蓬勃發展,相信在不久的將來,九龍縣的“聖藥”——九龍核桃也會隨着電子商務的浪潮湧入千家萬户,並且也能帶動九龍縣的百姓創收致富。
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