美味蘋果素明蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘋果 ：適量
油豆皮 ：適量
金針菇 ：適量

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量
香醋 ：適量
麪粉 ：適量
清水 ：適量
香油 ：適量
薑末 ：適量
葱末 ：適量
香菜葉 ：適量
食用油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 將油皮改刀切成4×2釐米的條狀，用乾淨的熱毛巾蓋上，使其回軟，金針菇摘洗淨乾淨，前部用刀劃開，形成兩叉製成"蝦鬚"，蘋果去皮切成4×1釐米的月牙形制成“蝦身”，麪粉與清水拌和成稀麪糊待用;

2. 將油皮平放在菜板上，抹勻稀麪糊，放入蘋果於一端，再將金針菇放於蘋果上，然後卷緊油皮製成“蝦生坯”;

3. 坐鍋點火放入油，油温5成熱時，將蝦生坯炸至金黃色撈出;

4. 鍋內留餘油，油熱放入薑末、葱末略炒倒入醬油、白糖、清水開鍋後用水澱粉勾芡，同時放入炸好的蝦生坯炒勻，淋入香油、香醋、香菜末即可。裝盤時將蝦排整齊。

烹飪技巧

適用人羣：　　1歲以上幼兒　　健康提示：　　蘋果切成月牙形，炸出才似蝦形，一定要卷緊，才不會脱殼。