健康美食，苦瓜煎蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：400
雞蛋 ：2只

輔料

雞精 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨，切去頭尾·，再用刀從中間切開，用鐵製湯勺挖去瓢和白色膜。

2.再切成薄片。雞蛋打到碗裏，加少許鹽打成蛋液備用。

3.熱鍋下油，放入蒜末兒爆香。

4.倒入苦瓜開始翻炒，約8分熟時加入適量鹽和雞精。

5.繼續翻炒均勻至苦瓜熟時，用鍋鏟把苦瓜片鏟成厚薄均勻的圓形。

6.迅速淋入蛋液，兩面煎熟儘可熄火出鍋。

烹飪技巧

小貼士~1：苦瓜炒熟時再倒入蛋液因為雞蛋很容易煎熟。2：倒入蛋液時等苦瓜煎蛋成形了再小心的反轉另一面接着煎。