香香黑芝麻土司怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：275g
奶粉 ：9g
糖 ：24g
鹽 ：5g
酵母 ：1.5小匙
牛奶 ：126g
湯種 ：90g
無鹽奶油 ：25g
黑芝麻 ：25g

輔料

具體步驟

1. 牛奶温熱後加酵母溶化，奶油放室温下軟化；

2. 除黃油外的材料攪拌成團，至有筋性後加入黃油，揉至麪筋擴展完成階段（可拉出薄膜），加入黑芝麻拌勻；

3. 收成一個光滑的麪糰，於温暖處基礎發酵至麪糰兩倍大，手指蘸粉戳到底，指孔不回縮即可；

4. 把麪糰分割成3份，滾圓，於室温下鬆弛15分鐘；

5. 收口朝下，擀成長舌形，翻面，收口朝上捲起；

6. 排入模具中做最後發酵，至8分滿時，蓋上蓋子，上下火180度烤40分鐘。