芝士巧克力瑪德琳蛋糕怎麼做又香又好吃
芝士巧克力瑪德琳蛋糕無與倫比的精美和無與倫比的美味,全部都放在了芝士巧克力瑪德琳蛋糕上,這是一款精美和美味的結合體,首先它的外形特別的美觀,漂亮,而且大方大氣,其次呢,它的口感也是特別的好,因為家有芝士巧克力,所以它的營養也是比較豐富的,而且很多人都喜歡吃芝士和巧克力,所以他的他的市場也是非常廣大的。它的高貴與典雅也是它的特點。
主料
奶油奶酪 :100g低筋麪粉 :80g
輔料
蜂蜜 :40g泡打粉 :4g
黃油 :80g
細砂糖 :60g
全蛋 :3枚
可可粉 :35g
巧克力 :35g
具體步驟
1.低筋麪粉、可可粉、泡打粉、糖混合均勻。黃油隔熱水融化成液態。奶油奶酪切小粒隔熱水軟化。
2.蛋用叉子輕輕打散,勁不要太大,以免打出泡沫。將蛋液倒入混合的粉類,拌勻後,再倒入蜂蜜拌勻。
3.倒入熱的黃油液,切碎的巧克力,拌至巧克力完化融化。如果化不開,隔着熱水即可化開拌勻。
4.倒入軟化成豆腐狀的芝士,與巧克力麪糊拌至均勻。將裝麪糊的容器加蓋或包上包鮮膜,放冰箱冷 藏一晚。這樣做是為了讓原料互相滲透得更均勻。
5.冷藏過的麪糊會變稠,烤之前隔熱水化回覆成稀麪糊狀。
6.將麪糊倒入塑料裱花袋,再擠至瑪德琳模中至9分滿。
7.烤箱提前5分鐘150度預熱, 烤盤裏加入一杯清水,放在烤箱底層, 再將瑪德琳烤模放在中層,水浴烘 烤30分鐘即可。
1、麪糊可在冰箱冷藏兩天左右。2、因為加了芝士,隔水烘烤可以避免過幹。3、這個配方屬於重油重糖類的,烤完以後回油一天,第二天吃更鬆軟。
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