自己做的瑪德琳蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :60糖粉 :40
黃油 :60
雞蛋 :55
輔料
泡打粉 :1.5g橙皮 :8
蜂蜜 :12
具體步驟
1.橙子皮擦成屑
2.雞蛋和糖粉混合
3.用蛋抽攪打均勻至起泡
4.倒入蜂蜜
5.加入橙皮屑攪拌均勻
6.泡打粉和低低筋麪粉混合均勻,過篩到蛋液裏,
7.用刮刀刮拌均勻
8.黃油放入小鍋中
9.加熱至融化,倒入麪糊中,
10.切拌均勻
11.蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏1小時
12.將冷藏好的麪糊放入裱花袋中
13.模具上刷一層融化的黃油
14.將麪糊擠入模具中至七分滿
15.放入預熱200度的烤箱,12分鐘
1、橙子皮或是檸檬皮都可以用,但私以為橙皮清香更配瑪德琳2、蜂蜜加入讓這款蛋糕風味十足,若是不吃蜂蜜的可換成麥芽糖漿3、模具刷一層黃油或者沾一層面粉,就能達到不粘的效果,非常好脱模4、攪拌好的麪糊要放入冰箱至少一個小時,這樣才能出現性感的小肚子
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