奶酪葡萄乾吐司「原創」怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :280綿白糖 :38
牛奶 :135
鹽 :3
奶油奶酪 :30
全蛋液 :40
耐高糖酵母粉 :3
輔料
黃油 :30葡萄乾 :28
具體步驟
1.麪包桶安裝好麪包刀,倒入牛奶和全蛋液。
2.一角放綿白糖,另一角放鹽,放入奶油奶酪。
3.倒入高筋麪粉。
4.放入酵母粉。
5.黃油切成薄片備用。
6.安裝好麪包桶,選擇【和麪】功能開始和麪。
7.麪糰和好。
8.加入黃油,繼續和麪。
9.和麪結束,麪糰光滑濕潤,又不粘手。
10.切下一小塊麪糰,小心抻開,麪糰已經出膜。
11.加入葡萄乾,稍微攪勻即可。
12.取出攪拌葉片,將麪糰收圓放回麪包桶,蓋上蓋子。選擇【發酵】功能進行發酵。
13.一發完成。
14.取出麪糰按壓排氣。
15.擀成橢圓形面片。
16.翻面,用手拉下四個角成長方形面片。
17.捲成長筒形。(不必卷太緊)蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
18.麪包桶內放小半碗熱水,蓋上蓋子。(為二發做準備)
19.將長條面卷擀長。
20.翻面卷好,捏緊收口。
21.制好的麪包坯放入麪包桶,表面稍稍按壓平整。取出熱水碗,將麪包桶安裝好。蓋上蓋子,選【發酵】功能進行二發。
22.二發完成。
23.刷上蛋液,選【烘烤】功能,淺燒色40分鐘。
24.烘烤完成。立刻取出麪包桶,倒出麪包放涼。
25.頂部沒怎麼上色,側面還行。
麪粉吸水量不同,液體請根據實際情況增減。最後烘烤的時候如果包上錫紙上色可能更均勻,畢竟不如烤箱啊!
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...