牛肉多久熟,牛肉常見的都有哪些吃法
很多人會有這樣的疑問:牛肉多久熟,常見的都有哪些吃法?總體來説取決於食材和吃法。一般燉牛肉要煮一小時才能熟,但是如果想要牛肉更加入味,時間可以控制在一到兩個小時之間,同時還受牛肉塊大小的影響,如果是小塊,耗時自然會短很多。
牛肉多久熟,常見的都有哪些吃法
以下舉例説明牛肉需要多久才能熟,及其幾種常見吃法:如煎牛排、滷牛肉,燉牛肉,牛肉羹。如果要説方便,個人認為那還得屬煎牛排了。如若選用網購的牛排,都不用處理醃製。煎製成七分熟是國人最習慣的牛排吃法,一般十分鐘即可出鍋。如若選用片好的鮮裏脊肉,處理醃製較為耗時,煎制同網購牛排相似,耗時及火候也相同,但鮮裏脊片比網購的成品煎制要稍顯麻煩,但吃貨從來都是不嫌麻煩的,哈哈。
夏季人們也會比較喜歡吃涼拌牛肉,這裏就不得不提滷牛肉了,滷牛肉最好是選用牛腱子肉,滷牛肉一般塊兒較大,時間會久一點,準備處理好後,如用高壓鍋上汽後,半小時就可以熟了;如果普通砂鍋,一般要大火煮沸後,中火約半小時,改小火一小時,總耗時約兩小時一般都可以熟了,晾涼冷藏後切片,淋上料汁兒,有一種來壺老酒配牛肉的豪情。
冬季來臨時,人們多喜歡燉牛肉,連湯帶肉,彷彿可能暖和一整個冬天。選用牛腩可以做成紅酒燉牛肉,白蘿蔔燉牛肉,土豆燉牛肉等,加上你認為可以的輔料食材加到牛肉中,砂鍋大火上汽後,中火半小時加入輔料食材,改小火一小時,燉牛肉一般也需總耗時約兩小時熟透。整個冬天都可以嘗試換着花樣的燉各種牛肉,這簡直是肉食寶寶們的春天。
還有老少皆宜的牛肉羹,湯湯水水的,也適合在冬天吃,切碎的牛肉末做羹湯,耗時也會短很多,一般一刻鐘就可以煮成粘稠的牛肉羹,無肉不歡的朋友們會覺得比西紅柿疙瘩湯有滋味些。
所以牛肉多久熟,總體來説取決於牛肉的食材及怎樣的吃法,煎牛排因其肉質,且較薄,耗時最短,一般七分熟即可,十分鐘左右就可以;滷牛肉因其塊大,耗時最長,要兩小時左右;燉牛肉,因其塊小,耗時在一到兩小時之間;牛肉羹用料為肉末,因此耗時也較短,一般一刻鐘就可以。
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