紅燒帶魚(家常菜)怎麼做又香又好吃
主料
帶魚 :500輔料
油 :100辣椒 :50
具體步驟
1.先把帶魚內臟去除,切成長約5裏面的段,然後用鹽和料酒摸一下,醃製10分鐘
2.把鍋燒紅之後,把油放進去,小火,然後把帶魚放進去兩面煎成金黃
3.煎好帶魚之後,就把帶魚用盤子裝起來
4.繼續放油進去,把辣椒和蒜瓣在用油炒一下
5.把帶魚放進去,繼續炒。讓辣椒醬和帶魚入味
6.繼續大火收汁,最後的時候加入青椒絲
這個魚煎的時候一定要小火。要不然火太大之後容易把魚煎糊,一定要用料酒醃製,因為海產品本身就比較腥味
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