千味醉好吃的紅燒大排的做法怎麼做又香又好吃
主料
排骨 ：適量輔料
姜 ：適量葱 ：適量
香料 ：適量
花椒 ：少許
鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
具體步驟
排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨。
薑切片，葱洗淨拴成一結。
鍋內倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接着放入薑片，花椒和香料。
炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和葱結。
大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，夾去鍋裏的葱和料，大火收汁，待湯汁變濃時即成。
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