好吃的黃花菜木耳炒肉絲怎麼做又香又好吃
黃花菜木耳炒肉絲是集合了黃花菜、木耳、肉絲與一體的菜,是夏天一件很常見的菜,所以一定要努力學會哦。首先好看又好吃的黃花菜木耳炒肉絲不僅好看,有黃色,黑色而且還好吃,既有素菜還有葷菜,滿足一家人的需要,可以吃葷菜肉,也可以吃素菜。
主料
豬肉 :200輔料
黃花菜 :200具體步驟
準備好材料:豬肉200克、青椒2個、葱1根、姜一塊、蒜2瓣、泡發黃花菜和木耳
先將肉清洗乾淨切成絲,調入鹽1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少許、澱粉適量抓拌均,放在一邊醃製一小會。
再將事先泡發的黃花菜清洗乾淨,摘去花梗,撕成絲。注:只有撕成絲,口感才更好,這一步不能省略
青椒和泡發木耳清洗乾淨切絲,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切條
熱鍋熱油先將黃花菜、青椒和木耳下鍋炒變色,加少量的鹽拌炒均盛出。
原鍋多倒些油,約18克,油熱先下葱薑蒜,滑炒一鏟子,再下肉絲
肉絲炒變色斷生就將前面炒好的蔬菜下鍋
翻拌炒均,勾一層薄澱粉芡汁起鍋
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