家常黃花菜木耳炒肉絲怎麼做又香又好吃
黃花菜木耳炒肉絲是一道製作十分簡單,主要用到的食材是黃花菜、木耳還有肉絲,豬肉中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,對人們的身體非常有幫助,黃花菜含有豐富的纖維素可以促進人們的腸胃的蠕動,還在等什麼呢!
主料
幹黃花菜 :50青辣椒 :2個
豬肉 :200
泡發木耳 :50
輔料
姜 :3老抽 :適量
油 :適量
小葱 :1根
生抽 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
2瓣 :2瓣
白砂糖 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好材料:豬肉200克、青椒2個、葱1根、姜一塊、蒜2瓣、泡發黃花菜和木耳
2.先將肉清洗乾淨切成絲,調入鹽1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少許、澱粉適量抓拌均,放在一邊醃製一小會。
3.再將事先泡發的黃花菜清洗乾淨,摘去花梗,撕成絲。注:只有撕成絲,口感才更好,這一步不能省略。
4.青椒和泡發木耳清洗乾淨切絲,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切條。
5.熱鍋熱油先將黃花菜、青椒和木耳下鍋炒變色,加少量的鹽拌炒均盛出。
6.原鍋多倒些油,約18克,油熱先下葱薑蒜,滑炒一鏟子,再下肉絲。
7.肉絲炒變色斷生就將前面炒好的蔬菜下鍋。
8.翻拌炒均,勾一層薄澱粉芡汁起鍋。
1.如何泡幹黃花和幹木耳?首先泡上十多分鐘後清洗乾淨表面灰塵,再加水泡上,直到完全泡開。2.黃花菜一定要撕成絲,口感才更好,這一步不能省略。3.先炒素菜再來炒用醬油醃過的肉可以少洗一次鍋。4.要想肉絲滑嫩,動作一定要快,剛剛沒有血紅色就可,越炒會越老。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加温水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...