美味奶油焦糖蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

蛋糕是一道老少咸宜的甜點，以其鬆軟口感，深受人們的喜愛，沒有比午後閒暇時光和朋友一起品嚐甜美的蛋糕還愜意的事情了，其實蛋糕製作起來並不繁瑣，這一道美味奶油焦糖蛋糕卷，就是在蛋糕的基礎上，加以造型，使得蛋糕的外觀更加好看，同時配以美味的奶油和焦糖，風味上也別具特點。

主料

雞蛋 ：4個
玉米油 ：40
低筋麪粉 ：85

輔料

牛奶 ：40
白糖 ：90
奶油焦糖醬 ：適量

具體步驟

1.蛋黃蛋清分離

2.蛋白打發到有泡沫狀加入20克糖

3.蛋白打發到濃稠加入20克糖

4.蛋白打發到比較濃稠表面出現紋路時加入20克糖

5.繼續打發到能拉出彎彎角就可以了

6.蛋黃加入20克糖

7.打均勻加入油

8.加入過篩的麪粉

9.攪拌均勻

10.蛋黃糊里加入三分之一的蛋白

11.切拌均勻

12.蛋黃糊倒入打發的蛋白裏

13.切拌均勻

14.倒入裝有烤紙的烤盤裏

15.烤箱170度約40分鐘

16.取出蛋糕卷抹上奶油焦糖醬

17.趁熱捲起放入冰箱冷藏一會

18.定型後打開切片