家常檸檬磅蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :230低筋麪粉 :170
糖粉 :200
無鋁泡打粉 :2
雞蛋 :4個
檸檬汁 :50
檸檬皮 :適量
輔料
具體步驟
1. 用鹽在檸檬皮上摩擦,洗淨後把檸檬在熱水裏泡五分鐘。刮下檸檬皮,白色的部分不要,切碎。擠出檸檬汁備用
2. 黃油室温軟化,加糖粉打發。糖可以適量減少,或增加檸檬汁的量
3. 打至黃油顏色變淺即可
4. 雞蛋打散,分4次加入雞蛋液。每次攪打均勻後再加入剩餘的蛋液
5. 低粉、泡打粉過篩,加入黃油中,翻拌均勻
6. 加入檸檬皮和檸檬汁,攪拌均勻
7. 麪糊倒入模具中。烤箱預熱180度,烤到表面金黃,用牙籤插入蛋糕中,牙籤上沒有殘留物就可以了
8. 將蛋糕取出晾涼切片
180度我用了一小時,每個烤箱的温度不同,有些人只要170度20分鐘就行,所以要適當調節。
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