千味醉白色意式香草冰淇淋怎麼做又香又好吃
主料
香草精 ：幾滴牛奶 ：180ml
鮮奶油 ：150ml
蛋白 ：2個
細砂糖 ：60
輔料
具體步驟
1. 先將冰激凌桶放入冰箱冷凍，約24小時。牛奶和鮮奶油冷藏
2. 淡奶油打發至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋機可省卻打發淡奶油步驟
3. 蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打發到有光澤，濕性發泡之前就行，打太過會不好混合
4. 蛋白和2充分混合
5. 倒入冰淇淋機，約20分鐘後就好，嫌太軟可以放到冷凍室結凍
沒有冰激凌機就冷凍，每隔一兩小時出來充分攪拌，反覆四次就好。
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