三椒黑木耳的做法,三椒黑木耳怎麼做
“黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,常吃黑木耳有潤肺補腦,活血止血之功效。
黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三椒黑木耳的做法步驟
1、準備黑木耳;泡發、洗淨、瀝乾水分備用。
2、準備好陳醋、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、自制紅剁椒、泡野山椒。
3、野山椒切碎備用。
4、胡椒粉、花椒粉與切碎的紅剁椒和野山椒放入碗中;加入陳醋。
5、再加入生抽,調成味汁備用。
6、鍋中水開,下黑木耳煮2分鐘。
7、焯好的黑木耳過冷河,撕小塊,放入碗中。
8、倒入調味汁。
9、淋上芝麻油;拌勻即可食用。
小竅門
1、水發木耳需仔細清洗乾淨。
2、黑木耳焯熟即可。
3、可以搭配拌入自己喜歡的味道和菜蔬。
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