糖酥餅的做法 愛上面食的理由——糖酥餅(超詳細圖文步驟) 糖酥餅怎麼做
“天涼了,就想吃點熱乎乎香噴噴的東西。就像最愛的老北京麻醬火燒,想到就饞。可千里遙遠,麻醬火燒是吃不到了。不如自己發揮一下,做一款皮酥餡兒香的糖酥餅,以解我嘴饞之苦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖酥餅的做法步驟
1、往麪粉中一點點加入温水,邊加水邊攪拌,成絮狀後開始揉麪,成稍軟的麪糰,室温下餳40分鐘。
2、芝麻醬和油混合,調勻。
3、將1/3杯的麪粉鋪在盤子裏,微波爐中火5-7分鐘,中間每隔2分鐘取出來翻一下使麪粉受熱均勻。直到麪粉微黃,有面香味兒即可。
4、將1和2充分混合。調成熟油酥,喜歡口感稀軟一些的可以適當多加入一些油。
5、將餳好的麪糰擀成約1.5mm厚的麪皮.
6、在麪皮上均勻的撒上熟油酥。如果放油不是太多的話,可以用擀麪杖把熟油酥擀入麪皮裏.沿着麪皮窄的一端,從下往上捲起.
7、捲成一個圓柱狀的面棍兒後,雙手抓住面棍的兩端,輕輕扯成長條,兩頭收口。
8、將麪條兒盤起,一定要盤緊,邊盤邊輕輕按。
9、用手將盤好的麪餅壓實壓平,最好不要用擀麪杖,以免擀破。
10、在壓平的餅皮上撒上紅糖。
11、從一頭開始捲成小面棍兒。這裏和上面卷法一樣,但因為餅裏已經有料了,很容易破,所以千萬要小心。卷好後,雙手抓住面棍輕扯成長條。
12、重複8-9的捲餅動作,從一頭開始把麪條兒捲成餅。蓋上濕布,在室温下再餳15-20分鐘左右。
13、餳好的餅坯稍微整形,再壓的薄一點,口感會更脆。建議用手壓,比較容易掌握力度,不會把餅壓破。
14、平底鍋裏刷一層薄油,開小火。將餅坯放入鍋中,小火慢煎,一面大概5-8分鐘左右。稍微煎黃之後換另外一面,其間輕輕的用平鏟搓餅,這樣餅會更鬆脆。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...