油酥糖餅的做法,油酥糖餅怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油酥糖餅的做法步驟
1、麪粉加水和成稍軟的麪糰,靜置20分鐘。
2、開始製作油酥。碗中加入五勺麪粉,鍋中放入食用油加熱,油熱後倒入裝麪粉的碗裏調成糊。
3、紅糖中加入兩把麪粉,混合均勻,這樣可防止紅糖遇熱後露餡。
4、麪糰在案板上揉一揉排氣,擀成圓片,厚度6毫米左右。並均勻鋪上製作好的油酥。
5、從麪糰的一端捲起。揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子,兩端捏緊。
6、兩側收口對摺朝下按扁。
7、取適量的紅糖餡,包入麪皮中,按扁。
8、平底鍋中熱鍋涼油,將包好小餅在鍋中按扁,小火,烙至兩面金黃,出鍋。
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