炆雞怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 雞斬件,用鹽,油,生粉,糖,生抽醃兩小時
2. 熱鍋,放醃好的花甲炒至七分熟,另外盛開
3. 另外起鍋,放入雞塊,煎至金黃,把剛裝過雞的碟子加入熱水,連汁倒入鍋中,放入花甲,拌韻,蓋上鍋蓋來炆。收汁即可關火。喜歡多汁的,可以不用炆那麼幹
花甲是在超市買的,回家後要把它的腸子清理掉,我還用鹽和一點醋醃了兩小時,烹飪時就很入味了
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