香甜的芙紐多怎麼做又香又好吃
喜歡吃甜食的朋友,我向大家推薦一款香甜的芙紐多。它其實也算是布丁了,只不過是牛奶不夠,換成了鮮奶油喲!烤出來的芙紐多色澤是金黃色的表皮,它的表皮有質感,一口咬下去,內部滑嫩,還有酸甜的葡萄乾,酸甜的蔓越莓,簡直甜的讓人發醉!可以當做甜點,也可以當做主食!
主料
雞蛋 :2個淡奶油 :270
牛奶 :220
輔料
油 :適量朗姆酒 :50
細砂糖 :40
低筋麪粉 :50
黃油 :20
葡萄乾 :20
蔓越莓幹 :30
具體步驟
1.碗裏倒入朗姆酒,放入蔓越莓乾和葡萄乾醃漬2小時以上。
2.雞蛋里加入細砂糖,攪打至起泡態。
3.倒入過篩的低筋麪粉和鹽。
4.攪拌均勻。
5.牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆裏。
6.攪拌均勻成芙紐多面糊。
7.烤碗內部塗抹軟化的黃油(約9克),放入醃漬好的葡萄乾和蔓越莓幹鋪勻。
8.倒入拌好的芙紐多面糊,剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色(焦化黃油),過濾去雜質之後均勻地澆在麪糊上。中層,180-190°烤約50分鐘,表面焦黃色即可。
1.芙紐多出爐後會回縮是正常的,烤的時候會膨脹。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或鋁的模具都行,我這次的量還多做了2個小桃心的烤碗。
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