五味俱全的芙紐多怎麼做又香又好吃
主料
朗姆酒 :50雞蛋 :2個
鹽 :1
牛奶 :220
細砂糖 :50
低筋麪粉 :50
淡奶油 :280
蔓越莓幹 :50
輔料
黃油 :20具體步驟
1.蔓越莓幹提前用朗姆酒浸泡一晚。
2.雞蛋里加入細砂糖。
3.攪打起泡。
4.篩入低筋麪粉和鹽。
5.攪拌均勻。
6.將牛奶和淡奶油混合一起。
7.緩緩的加入到蛋液中。
8.拌好的麪糊。
9.剩餘的黃油放入小鍋中,小火加熱成棕黃色。
10.模具內塗抹軟化好的黃油。
11.在模具中放入浸泡過的蔓越莓幹。
12.將麪糊倒入模具中。
13.用過濾網過濾多餘的雜質,澆在麪糊上。
14.放入烤箱中層,170度上下火烤50分鐘。
15.烤出金黃色即可取出。
1.芙紐多烤的時候會膨脹,麪糊裝7、8分滿即可,出爐後會回縮是正常的。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗,固底的模具都可以,瓷的烤盅或鋁的模具都行。3.焦化的黃油能增加香味,就是把黃油直接加熱到棕黃色即可,注意不要加熱過度,雜質要過濾掉。4.各家烤箱脾氣有所不同,使用的模具大小不一,最後10分鐘時要注意觀察,表面出現金黃色就可以了。5.如果沒有蔓越莓幹,也可以用其他果乾來代替,比如葡萄乾、西梅乾等。
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