原汁原味的白灼雞毛菜怎麼做又香又好吃
也許你看到這道菜的名字,你就會覺得很清淡,沒興趣。那麼你就錯了,白灼並不是表上意義上的從開水裏燙熟的意思,他主要體現食物的鮮,爽,嫩,滑,那麼這道白灼雞毛菜就是為了體現雞毛菜的清香,吃多了油膩的東西,也許你可以試試這一道白灼雞毛菜。
主料
雞毛菜 :500輔料
蠔油 :一湯匙葱,姜,蒜 :150
食鹽 :適量
具體步驟
1.1,準備好材料,材料洗淨晾乾
2.2,姜蒜切碎,葱切成小段葱花
3.3,接半碗清水,放入一湯匙蠔油化開,在加入適量鹽調味
4.4,將雞毛菜焯水
5.5,焯水過後立即放入冷水中冷拔
6.6,鍋中加油,燒熱後加入葱薑蒜爆香
7.7,將之前調好的料汁倒入鍋中燒熱
8.8,將燒熱的料汁倒入碼好的盤中,白灼雞毛菜,成功,接下來就大快朵頤吧
1,雞毛菜比較細小,需挑選鮮嫩翠綠的雞毛菜2,雞毛菜過水時速度要快,否則容易煮爛3,雞毛菜過水是可加幾滴油,出鍋的菜更顯翠綠
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